Analisis Nilai Tambah dan Kelayakan Usaha Agroindustri Opak Ubi Kayu

Abstract

Sektor pertanian mempunyai peranan yang sangat besar dalam pertumbuhan ekonomi negara terutama negara yang bercorak agraris seperti Indonesia. Pembangunan ekonomi menitik beratkan pada bidang pertanian dan industri yang berbasis pertanian atau biasa disebut agroindustri. Dalam sistem agribisnis, agroindustri adalah salah satu subsistem yang bersama-sama subsistem lain membentuk agribisnis. Sektor pertanian dalam wawasan agribisnis dengan perannya dalam perekonomian nasional memberikan beberapa hal yang menunjukkan keunggulan yang dapat dipertimbangkan. Terutama pada bidang pertanian yang memanfaatkan ubi kayu sebagai bahan utama yang akan dijadikan menjadi berbagai jenis olahan terutama menjadi opak ubi kayu yang ada di Desa Tuntungan, Kecamatan Pancur Batu yang sampai saat ini masih tetap berjalan dalam usaha agroindustri opak ubi kayu