Please use this identifier to cite or link to this item: https://repositori.uma.ac.id/handle/123456789/12795
Title: Perencanaan Mesin Pembuat Tahu Kapasitas 50 Cetakan Per Jam
Other Titles: Planning of Tofu Making Machine Capacity of 50 Molds Per Hour
Authors: Fadhillah, Maimum
Darianto
Amrinsyah
Lubis, Syafrian
Keywords: kedelai;tahu;alat penggiling kedelai listrik;kapasitas alat penggiling kedelai
Issue Date: 2013
Publisher: Universitas Medan Area
Abstract: Kedelai merupakan saJah satu kacang-kacangan multiguna karena dapat dipergunakan sebagai bahan pangan, pakan, maupun bahan industri. Di Indonesia, penggunaan kedelai masih terbatas sebagai bahan pangan dan pak.an saja Hasil olahan yang terbuat dari kedelai seperti tahu, tempe, kecap, tauco, dll. Salah satu hasil olahan dari kedelai yang populer adalah tahu. Saat ini, para pengusaha tahu khususnya dalam skala rumah tangga di Indonesia masih menggunakan cara tradisional dalam penggilingan kedelai. Sehingga jumiah dan kuafit.as sari kedelai yang dihasilkan kurang memuaskan. Untuk mengatasi masaJah tersebut, penuJis mengembangkan suatu alat penggiling kedelai yang digerakkan oleh motor Jistrik. Tujuan peneJitian ini adalah untuk merancang dan membuat alat penggiling kedelai. Dari basil penelitian ini, diperoleh kapasitas alat penggiling sebesar 14,49 kg/jam; persentase kedelai yang tertinggal di batu gilingan sebesar 9,3 %; perseotase ampas kedelai sebesar 47,3 %; jumlah air yang dibutuhkan dalam penggHingan sebanyak 1,12 liter/kg dan biaya penggilingan kedelai sebesar Rp.389,80-/kg.
Description: 67 Halaman
URI: http://repository.uma.ac.id/handle/123456789/12795
Appears in Collections:Report Research

Files in This Item:
File Description SizeFormat 
LP - Mamun Fadhillah - Perencanaan Mesin Pembuat Tahu Kapasitas 50 Cetakan Perjam.pdfReport Research6.77 MBAdobe PDFView/Open


Items in DSpace are protected by copyright, with all rights reserved, unless otherwise indicated.