Pemeriksaan Bakteri Coliform pada Susu Sapi Segar dan Susu Sapi Kemasan yang Didagangkan di Kota Medan

Abstract

Penelitian ini berjudul "PEMERIKSAAN BAKTERI COLIFORM PADA SUSU SAPI SEGAR DAN SUSU SAPI KEMASAN YANG DIDAGANGKAN DI KOTA MEDAN" Telah dilaksanakan dari tanggal 17 Februari 2003 sampai 1 Maret 2003 di Balai Tekhnik Kesehatan Lingkungan (BTKL) Medan. Tujuan penelitian ini untuk mengetahui kwalitas air susu sapi yang diperjual belikan di Pasar XII Lau Dendang Kecamatan Percut Sei Tuan melalui pemeriksaan bakteri coliform pada susu tersebut. Metode yang digunakan untuk pengambilan sampel adalah metode random. Kemudian data diolah dan dianalisis secara kwalitatif hasil yang diperoleh ialah : susu segar yang diambil di Pasar XII Lau Dendang Kecamatan Percut Sei Tuan adalah yang telah terkontaminasi oleh bakteri coliform. Sedangkan susu kemasan yang diambil diperdagangkan di kota Medan tidak terkontaminasi oleh bakteri coliform. This research entitled "EXAMINATION OF COLIFORM BACTERIA IN FRESH COW AND PACKAGED COW MILK TRADED IN MEDAN CITY." It was conducted from February 17, 2003 to March 1, 2003 at the Environmental Health Engineering Institute (BTKL) Medan. The purpose of this study was to determine the quality of cow's milk that is traded in Pasar XII Lau Dendang, Percut Sei Tuan District through examination of the coliform bacteria in the milk. The method used for sampling is the random method. Then the data is processed and analyzed qualitatively. The results obtained are: fresh milk taken at the XII Lau Dendang Market, Percut Sei Tuan District, is contaminated by coliform bacteria. Meanwhile, the packaged milk that is taken is traded in the city of Medan is not contaminated by coliform bacteria.