Pengaruh Persepsi Halal Food, Brand Image, Dan Experiential Marketing Terhadap Keputusan Pembelian Di Restoran Korea Patbingsoo Medan

Abstract

Latar belakang penelitian ini adalah Restoran Patbingsoo Medan belum memiliki label halal dan menurut pengelola restoran mereka mengunakan bahan-bahan yang halal, tentu saja berdampak pada tingkat penjualan produk di restoran tersebut. Dibuktikan dengan pernyataan yang dikeluarkan oleh salah satu pihak pengelola restoran Patbingsoo yang menyebutkan bahwa jumlah pengunjung restoran Patbingsoo mulai berkurang pasca isu belum adanya label halal resmi, walaupun pengelola Restoran Korea Patbingsoo Medan mengatakan telah menggunakan bahan-bahan yang halal untuk penyajian makanan maupun minumannya, bahkan restoran tersebut juga tidak menjual bir ataupun minuman berakohol lainnya penurunan jumlah konsumen terjadi tiap tahunnya. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui Pengaruh Persepsi Halal Food, Citra Merek (Brand Image), Dan Experiential Marketing Terhadap Keputusan Pembelian Di Restoran Korea Patbingsoo Medan. Penelitian ini menggunakan metode kuantitatif dengan Teknik pengambilan sampel menggunakan purposive sampling, dengan jumlah sampel sebanyak 100 orang. Teknik pengambilan data dalam penelitian ini dilakukan dengan cara menyebarkan kuesioner yang pengukuranya dengan skala likert dan diolah secara statistic menggunakan analisis regresi linear berganda dan pengujian hipotesis dengan uji t, uji F dan koefisien determinasi (R2) yang sebelumnya data telah diuji menggunakan uji validitas, uji reabilitas dan uji asumsi klasik. Pengolahan data menggunakan program SPSS for windows 22.0. Hasil penelitian ini adalah Persepsi Halal Food memiliki pengaruh terhadap Keputusan Pembelian. Citra Merek memiliki pengaruh terhadap Keputusan Pembelian. dan Experiential Marketing memiliki pengaruh terhadap Keputusan Pembelian. Berdasarkan hasil penelitian menunjukkan bahwa variable pengaruh Persepsi Halal Food, Citra Merek dan Experiential Marketing berpengaruh secara simultan terhadap Keputusan Pembelian. Hal ini terlihat dari nilai Fhitung > Ftabel = 32.274 > 2.70 dengan nilai signifikan 0.000 > 0,05. Uji koefisien determinasi menunjukkan nilai sebesar 0.592 yang berarti bahwa Persepsi Halal Food, Citra Merek dan Experiential Marketing berpengaruh terhadap Keputusan Pembelian sebesar 59.2% sedangkan sisanya dipengaruhi oleh variabel lain diluar penelitian ini. The background to this research is that the Patbingsoo Medan Restaurant does not yet have a halal label and according to the restaurant manager they use halal ingredients, which of course has an impact on the level of product sales in the restaurant. This is proven by a statement issued by one of the Patbingsoo restaurant managers who stated that the number of visitors to the Patbingsoo restaurant began to decrease following the issue of the lack of an official halal label, even though the manager of the Patbingsoo Korean Restaurant in Medan said that he had used halal ingredients for serving food and drinks, even The restaurant also does not sell beer or other alcoholic drinks, a decline in the number of consumers occurs every year. This study aims to determine the effect of perceptions of halal food, brand image, and experiential marketing on purchasing decisions at the Korean restaurant Patbingsoo Medan. This study used a quantitative method with a sampling technique using purposive sampling, with a total sample of 100 people. The data collection technique in this study was carried out by distributing questionnaires which were measured using a Likert scale and statistically processed using multiple linear regression analysis and hypothesis testing with t test, F test and coefficient of determination (R2) previously the data had been tested using validity test, reliability and classical assumption test. Data processing uses the SPSS for windows 22.0 program. The results of this study are that the Perception of Halal Food has an influence on Purchasing Decisions. Brand Image has an influence on Purchasing Decisions. and Experiential Marketing has influence on Purchasing Decisions. Based on the results of the study, it shows that the variables influencing Perceptions of Halal Food, Brand Image and Experiential Marketing simultaneously influence Purchasing Decisions. This can be seen from the value of Fcount > Ftable = 32.274 > 2.70 with a significant value of 0.000 > 0.05. The coefficient of determination test shows a value of 0.592 which means that Perceptions of Halal Food, Brand Image and Experiential Marketing have an effect on Purchasing Decisions of 59.2% while the rest are influenced by other variables outside this study.