Penutup Otomatis Bahan Pangan yang Diawetkan dengan Teknik Pengeringan Berbasis IoT

Abstract

Pengeringan bahan pangan adalah salah satu metode awetan yang efektif untuk menghambat pertumbuhan bakteri dan memperpanjang daya simpan makanan. Di Indonesia, banyak bahan pangan yang perlu diawetkan dengan cara dijemur di bawah sinar matahari. Namun, proses penjemuran ini sering terganggu oleh hujan tiba-tiba, sehingga dapat menghambat hasil pengeringan. Oleh karena itu, diperlukan sistem penutup otomatis bahan pangan yang dikeringkan untuk mempermudah pekerjaan manusia dan melindungi proses pengeringan dari gangguan hujan. Penelitian ini, merancang alat yang dapat menutup bahan pangan yang dijemur secara otomatis menggunakan sensor air hujan FC-37 yang dikendalikan oleh NodeMCU ESP8266. Alat ini juga dilengkapi dengan fitur notifikasi email untuk memberikan informasi apakah hujan turun atau tidak, sehingga pengguna dapat mengambil tindakan sebelum hujan datang. Dengan menggunakan alat penutup otomatis ini, diharapkan dapat meningkatkan efisiensi dan kualitas hasil pengeringan bahan pangan. Food drying is one of the effective methods for preserving food and extending its shelf life by inhibiting bacterial growth. In Indonesia, many food products require sun drying to preserve them. However, this process often disrupts due to sudden rain showers, which can impede the drying process. Therefore, a automatic food cover system is needed to facilitate human work and protect the drying process from rain disturbances. This study designs an apparatus that can automatically cover dried food using FC-37 rain sensor controlled by NodeMCU ESP8266. The device also features an email notification feature to provide information on whether it's raining or not, allowing users to take action before the rain arrives. With this automatic food cover system, we expect to improve efficiency and quality of food drying results.