Preferensi dan Perilaku Konsumen Cafe Kopi di Kecamatan Medan Petisah, Kota Medan

Abstract

Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui preferensi konsumen terhadap atribut kopi dan untuk mengetahui perilaku konsumen terhadap proses pengambilan keputusan pembelian kopi pada kafe di Kec. Medan Petisah, Kota Medan, Sumatera Utara. Metode yang digunakan adalah metode kualitatif. Teknik pengambilan sampel menggunakan teknik deskriptif kualitatif. Sampel dalam penelitian ini adalah konsumen cafe dengan jumlah sampel 60 responden. Data yang di kumpulkan adalah data primer dan data sekunder. Konsumen yang diambil untuk diwawancarai secara sengaja (purposive).Analisis data yang dilakukan adalah analisis data menggunakan distribusi frekuensi. Hasil penelitian menyimpulkan bahwa preferensi konsumen terhadap atribut kopi adalah kopi modern dengan rasa creamy 40%, manis 35%, dan pahit 25%. Perilaku konsumen terhadap proses pengambilan keputusan pengambilan kopi pada cafe didominasi oleh informasi dari teman 51% dan konsumen minum kopi untuk mengisi waktu kosong 45%. Atribut yang paling dipertimbangkan konsumen kopi di Kecamatan Petisah ialah rasa dan aroma.