Analisis Kepuasan Konsumen terhadap Produk Olahan Salak (Studi Kasus : Ud. Bolu Salak Kenanga di Kota Padangsidimpuan)

Abstract

Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui tingkat kinerja dan tingkat kepentingan atribut produk di UD. Bolu Salak Kenanga dan untuk menganalisis tingkat kepuasan konsumen terhadap produk bolu salak di UD. Bolu Salak Kenanga. Metode yang digunakan untuk penelitian ini adalah metode kuantitatif dan deskriptif dengan menggunakan teknik pelaksanaan penelitian dengan teknik survei dengan metode judgement sampling (sampel keputusan). Berdasarkan penelitian dan analisis yang telah dilakukan, dapat disimpulkan bahwa karakteristik responden konsumen secara umum didominasi oleh perempuan dengan rentang usia 21-30 tahun yang menempuh pendidikan terakhir responden paling banyak adalah SMA dengan pekerjaan sebagai wiraswasta, pegawai negeri, dan ibu rumah tangga dengan konsumen terbanyak berasal dari penduduk setempat dengan frekuensi membeli sebanyak 1-3 kali. Berdasarkan hasil dari analisa Importance Performance Analysis (IPA) bahwa tingkat kesesuaian indikator memiliki nilai terendah terdapat pada indikator kesesuaian harga terhadap ukuran produk. Indikator ini dianggap kurang penting oleh konsumen, tetapi kinerja yang diberikan telah cukup baik dan memenuhi harapan konsumen. Berdasarkan hasil dari analisa Customer Satisfaction Index (CSI) diperoleh hasil sebesar 0,9 (90%). Jika dilihat dari nilai CSI yang diperoleh maka berada pada rentang indeks kepuasan 0,81-1,00 yang berarti tingkat kepuasan konsumen Bolu Salak Kenanga berada pada tingkat sangat puas terhadap kinerja atribut Bolu Salak Kenanga. This study aims to determine the level of performance and the level of importance of product attributes at UD. Bolu Salak Kenanga and to analyze the level of consumer satisfaction with bolu salak products at UD. Bolu Salak Kenanga. The method used for this study is a quantitative and descriptive method using a survey technique with a judgment sampling method (decision sample). Based on the research and analysis that has been done, it can be concluded that the characteristics of consumer respondents are generally dominated by women with an age range of 21-30 years who have the most education of respondents are high school with jobs as entrepreneurs, civil servants, and housewives with the most consumers coming from local residents with a frequency of buying 1-3 times. Based on the results of the Importance Performance Analysis (IPA) analysis, the level of suitability of the indicator has the lowest value in the indicator of price suitability to product size. This indicator is considered less important by consumers, but the performance given has been quite good and meets consumer expectations. Based on the results of the Customer Satisfaction Index (CSI) analysis, the results obtained were 0.9 (90%). When viewed from the CSI value obtained, it is in the range of satisfaction index 0.81-1.00, which means that the level of consumer satisfaction of Bolu Salak Kenanga is at a very satisfied level with the performance of Bolu Salak Kenanga attributes.