Monitoring Dan Analisis Mutu Serta Keamanan Pangan Di Dinas Ketahanan Pangan, Pertanian Dan Perikanan Kota Medan

Abstract

Monitoring Mutu dan Keamanan Pangan adalah program yang dirancang untuk memastikan bahwa pangan yang diproduksi, diproses, dan didistribusikan memenuhi standar kualitas dan keamanan yang ditetapkan. Kegiatan monitoring ini mencakup penerapan standar nasional terkait kualitas dan keamanan pangan. Program monitoring mutu dan keamanan pangan merupakan bagian integral yang bermanfaat untuk menjaga kesehatan masyarakat, mengurangi risiko penyakit akibat pangan dan memastikan bahwa pangan yang beredar di pasar memenuhi standar yang tinggi. Tujuan dari Praktek Kerja Lapangan ini yaitu,Meningkatkan wawasan pengetahuan, keterampilan dan kemampuan mahasiswa. Praktek kerja lapangan ini dilaksanakan pada tanggal 1 Agustus hingga 31 Agustus 2024 di UPT LPMKP Dinas Ketahanan Pangan, Pertanian dan Peikanan Kota Medan. Berdasarkan hasil monitoring dan pengujian yang dilakukan di UPT LPMKP dapat disimpulkan bahwasanya bahan pangan yang dijual di beberapa pasar tradisional maupun modern di kota Medan, di kategorikan sebagai pangan yang aman untuk dikomsumsi, di karenakan tidak mengandung bahan-bahan berbahaya seperti formalin, boraks, zat pewarna sintetis dan pemanis.