1. Digital Repository Universitas Medan Area
2. Student Papers (SP)
3. Science & Technology
4. SP - Biology

Title:	Pemeriksaaan Cemaran Salmonella sp. pada Daging Ayam Potong yang Diperdagangkan di Pasar Sukaramai Kecamatan Medan Area Kota Medan
Authors:	Banjarnahor, Irene
Keywords:	salmonella sp;daging ayama;pca
Issue Date:	29-Jul-2013
Publisher:	Universitas Medan Area
Description:	Pemeriksan cemaran Salmonella sp. pada daging ayam diperdagangkan di pasar tradisional Sukaramai Kecamatan Medan Area dan swalayan Carrefour dilakukan pada bulan Januari hingga Februari 2013. Tujuannya adalah untuk mengetahui adanya Salmonella sp. pada daging ayam yang dijual di kedua pasar tersebut. Penelitian dilakukan dengan mengambil sampel daging ayam pada masing-masing pasar sebanyak 50 gram. Pada pasar Sukaramai sampel diambil dari tiga lokasi yaitu lokasi I, II, III dan satu lokasi dari pasar swalayan Carrefour. Uji cemaran bakteri dilakukan dengan menghitung jumlah bakteri setiap sampel dengan metode Plate Count Agar (PCA), setiap sampel diencerkan dan dikultur pada pengenceran 10-1. Ulangan dilakukan sebanyak empat kali. Kemudian dilanjutkan dengan uji biokimia. Hasil penelitian menunjukkan bahwa keempat sampel pemeriksaan Salmonella sp. dari pasar tradisional Sukaramai tercemar bakteri patogen dengan jumlah rata-rata Salmonella sebanyak 1,7x10 kuadrat dari keseluruhan lokasi I, II dan III serta dijumpai juga bakteri yang kontaminan yang dapat merupakan patogen sedangkan dari swalayan Carrefour tidak dijumpai Salmonella.
URI:	https://repositori.uma.ac.id/handle/123456789/4906
Appears in Collections:	SP - Biology

Items in DSpace are protected by copyright, with all rights reserved, unless otherwise indicated.