Analisis Nilai Tambah Produk Industri Rumah Tangga Ubi Kayu Menjadi Opak Mentega, Rengginang Dan Mie Yeye Di Desa Sukasarikecamatan Pegajahan Kabupaten Serdang Bedagai

Abstract

Ubi kayu merupakan komoditi yang digemari oleh masyarakat Indonesia . Jenis penelitian yang digunakan dalam penelitian ini adalalah penelitian kuantitatif. Lokasi ini dipilih secara sengaja (purposive). Penentu sampel yang digunakan adalah menggunakan metode sampling jenuh (sensus) yaitu keseluruhan populasi dijadikan sampel yang berjumlah 30 orang. Hasil pendapatan opak mentega diperoleh sebesar Rp 1.123.220/bulan. Perhitungan nilai tambah opak mentega dalam satu kali produksi dan banyaknya produk yang dihasilkan dengan rata-rata 3.440,4/bulan, dengan hasil keuntungan opak mentega diperoleh sebesar Rp 3.119,6/bulan. Hasil pendapatan Rengginang diperoleh sebesar Rp 1.018.220/bulan dengan perhitungan nilai tambah rengginang dalam satu kali produksi dan banyaknya produk yang dihasilkan dengan rata-rata 2.559/bulan, dengan hasil keuntungan rengginang diperoleh sebesar Rp 1.665/bulan. Sedangkan pendapatan mie yeye diperoleh sebesar Rp 1.770.047/bulan. perhitungan nilai tambah mie yeye dalam satu kali produksi dan banyaknya produk yang dihasilkan dengan rata-rata 3.587,7/bulan, dengan hasil keuntungan mie yeye diperoleh sebesar Rp 3.346,/bulan. Cassava is a commodity favored by the people of Indonesia. The type of research used in this study is quantitative research. This location was chosen purposively. The determination of the sample used is to use the saturated sampling method (census), where the entire population is sampled to 30 people. The income of opak butter is obtained at Rp 1,123,220 / month. The calculation of the added value of opak butter in one production and the number of products produced with an average of 3,440.4 / month, with the profit of opak butter obtained at Rp 3,119.6 / month. Rengginang's income results were obtained at Rp 1,018,220 / month with the calculation of the added value of rengginang in one production and the number of products produced with an average of 2,559 / month, with the results of rengginang profits obtained at Rp 1,665 / month. Meanwhile, yeye noodle income is obtained at Rp 1,770,047 / month. alculation of the added value of yeye noodles in one production and the number of products produced with an average of 3,587.7 / month, with the profit of yeye noodles obtained at Rp 3,346 / month.