Gliserolisis Stearin Sawit dan Minyak Kelapa Menggunakan Katalis Lipase Dari Ekstrak Kecambah Biji Sawit

Please use this identifier to cite or link to this item: https://repositori.uma.ac.id/handle/123456789/13173

Full metadata record

DC Field	Value	Language
dc.contributor.author	Lubis, Rosliana	-
dc.date.accessioned	2021-03-18T02:18:33Z	-
dc.date.available	2021-03-18T02:18:33Z	-
dc.date.issued	2007	-
dc.identifier.uri	https://repositori.uma.ac.id/handle/123456789/13173	-
dc.description	15 Halaman	en_US
dc.description.abstract	Lipase ekstrak kecambah biji sawit merupakan biokatalis yang cukup prospektif untuk digunakan pada proses modifikasi minyak dan lemak. Dengan aktifitas gliserolisis dan spesifisitas tertentu serta ketersediannya yang tinggi. Hasil penelitian menunjukkan bahwa reaksi pembentukan DG lebih dominan terjadi daripada reaksi pembentukan MG, hal ini mengindikasi bahwa lipase ekstrak kecambah biji sawit cenderung memiliki aktifitas yang tinggi pada reaksi..	en_US
dc.language.iso	id	en_US
dc.publisher	Universitas Medan Area	en_US
dc.subject	gliserolisis stearin sawit	en_US
dc.subject	ekstrak kecambah biji sawit	en_US
dc.title	Gliserolisis Stearin Sawit dan Minyak Kelapa Menggunakan Katalis Lipase Dari Ekstrak Kecambah Biji Sawit	en_US
dc.title.alternative	Glycerolysis of Palm Stearin and Coconut Oil Using Lipase Catalyst from Oil Palm Seed Extract	en_US
dc.type	Karya Tulis Dosen	en_US
Appears in Collections:	Report Research

Files in This Item:

File	Description	Size	Format
LP - Rosliana Lubis - Gliserolisis Stearin Sawit dan Minyak.pdf	Report Research	3.1 MB	Adobe PDF	View/Open