Pemanfaatan Limbah Tahu Dengan Metode Green Engineering Pada Pabrik Tahu Putri Deli Deli Tua

Abstract

Pabrik Tahu Putri Deli merupakan perusahaan yang bergerak dibidang industri tahu. Selama ini perusahaan kesulitan mengolah limbah cair tahu dengan baik, bahkan limbah yang dihasilkan perusahaan hanya dibuang/dialirkan ke selokan di daerah kerja perusahaan yang dimana akan berpotensi mencemarkan lingkungan. Penelitian ini bertujuan untuk memanfaatkan limbah tahu yang tidak dimanfaatkan dengan baik agar menjadi suatu produk yang bernilai jual yaitu menjadi pupuk organik cair (POC). Sehingga diperlukan pengolahan limbah, salah satunya yaitu dengan menggunakan metode Green Engineering. Teknik pengolahan data dilakukan dengan menggunakan metode Green Engineering. Tahapan penyelesaian yang dilakukan melalui permasalahan yang sudah teridentifikasi adalah: Survei lapangan, identifikasi masalah, menentukan tujuan dan target, menyusun alternatif solusi, memilih alternatif solusi, mengimplementasikan alternatif solusi. Dapat terlihat bahwa jika alternatif solusi tersebut diimplementasikan ke pabrik tersebut, alternatif tersebut memiliki aspek ramah lingkungan dan bersifat menurunkan pencemaran lingkungan, baik peran dari segi Man, Material, Modal. Dampak pencemaran lingkungan maupun output yang dihasilkan jauh lebih baik dan mudah untuk diimplementasikan. Dengan mengimplementasikan alternatif pengolahan limbah secara biologi maka limbah pada pabrik tahu Putri Deli akan berkurang dengan memanfaatkan kembali menjadi produk yang bernilai guna dan ekonomis. Hasil penelitian ini Menunjukan hasil pengolahan limbah cair tahu menjadi pupuk organik cair (POC) yang dapat dipergunakan untuk pertanian dan bernilai jual. Putri Deli Tofu Factory is a company operating in the tofu industry. So far, companies have had difficulty processing tofu liquid waste properly, in fact the waste produced by the company is only thrown/flowed into the gutter in the company's work area, which has the potential to pollute the environment. This research aims to utilize tofu waste that is not utilized properly so that it becomes a product with marketable value, namely liquid organic fertilizer (POC). So waste processing is needed, one of which is using the Green Engineering method. Data processing techniques are carried out using the Green Engineering method. The stages of resolution carried out through the problems that have been identified are: Field survey, problem identification, determining goals and targets, preparing alternative solutions, selecting alternative solutions, implementing alternative solutions. It can be seen that if this alternative solution is implemented in the factory, this alternative has an environmentally friendly aspect and reduces environmental pollution, both in terms of roles in terms of people, materials and capital. The impact of environmental pollution and the resulting output is much better and easier to implement. By implementing alternative biological waste processing, waste at the Putri Deli tofu factory will be reduced by reusing it into products that are useful and economical. The results of this research show the results of processing liquid tofu waste into liquid organic fertilizer (POC) which can be used for agriculture and has marketable value.