Analisis Pengendalian Persediaan Bahan Baku di Rumah Makan Cahaya Putri dengan Metode Material Requerement Planing (Mrp)

Abstract

Persaingan yang ketat antar produsen, khususnya produsen barang sejenis, memaksa perusahaan untuk bersaing dengan cara memperoleh keunggulan kompetitif, terutama dalam hal memenuhi permintaan pelanggan dan memberikan layanan pelanggan.Tujuan penelitian ini untuk untuk mengetahui sistem persediaan bahan baku rumah makan cahaya putri, metode yang digunakan dalam penelitian ini adalah metode MRP (Material Requirement Planning). Hasil penelitian Berdasarkan pengolahan data dan analisis terkait dengan pengendalian persediaan bahan baku di Rumah Makan Cahaya Putri yang telah dibahas pada bab IV perusahaan melakukan frekuensi pemesanan selama 2 minggu, ialah ikan dengan lead time 1 sebanyak 480 ekor,beras dengan lead time 3 sebanyak 50kg,sayur dengan lead time sebanyak 120 kg dan bumbu dengan lead time 1 sebanyak 120 kg. Intense competition between producers, especially producers of similar goods, forces companies to compete by gaining a competitive advantage, especially in terms of meeting customer demands and providing customer service. The aim of this research is to determine the raw material inventory system of Cahaya Putri Restaurant, the methods used in this research is the MRP (Material Requirement Planning) method. Research results Based on data processing and analysis related to controlling the supply of raw materials at Cahaya Putri Restaurant which was discussed in chapter IV, the company made an order frequency of 2 weeks, namely fish with lead time 1 of 480 fish, rice with lead time 3 of 50 kg, vegetables with a lead time of 120 kg and spices with a lead time of 120 kg.