Analisis Optimalisasi Penjadwalan Produksi pada UMKM Tempe Tatitu Menggunakan Metode First Come First Serve (FCFS)

Abstract

Penjadwalan produksi merupakan komponen penting dalam operasi manajemen karena berfungsi mengatur urutan dan waktu pengerjaan agar proses berjalan efektif dan produk selesai sesuai dengan kebutuhan pelanggan. Pada UMKM Tempe Tatitu, penjadwalan yang belum optimal menimbulkan masalah keterlambatan pengiriman pesanan, terutama saat permintaan meningkat melebihi kapasitas produksi. Untuk mengatasi hal tersebut digunakan metode First Come First Served (FCFS), yaitu metode penjadwalan sederhana yang menyusun pekerjaan berdasarkan urutan kedatangan pesanan. Hasil perhitungan menggunakan metode ini menunjukkan adanya perbaikan yang signifikan, antara lain waktu penyelesaian rata-rata lebih terukur, utilitas tenaga kerja meningkat hingga di atas 90%, rata-rata jumlah pekerjaan dalam sistem menjadi lebih stabil, serta penundaan yang sebelumnya mencapai 27 hari dalam setahun dapat ditekan menjadi lebih rendah. Dengan demikian, penerapan FCFS terbukti mampu memperjelas urutan kerja, mengurangi pesanan, serta meningkatkan ketepatan waktu distribusi produk. Meskipun demikian, metode ini tetap memiliki keterbatasan ketika menghadapi variasi waktu pengerjaan yang besar karena dapat menimbulkan antrean panjang. Secara keseluruhan, FCFS dinilai efektif dan sesuai diterapkan pada sistem produksi sederhana seperti UMKM karena mudah dijalankan, konsisten, dan adil bagi setiap pesanan.