Pemanfaatan Kulit Pisang Menjadi Semir Sepatu Dengan Menggunakan Metode Value Engineering Pada UMKM Gorengan Bayo Rambe

Abstract

Penelitian ini dilatarbelakangi oleh tingginya jumlah limbah pada umkm Gorengan Bayo Rambe yang menghasilkan kulit pisang tanduk sebanyak 8.550 kg/tahun atau sekitar 40kg/hari.Penelitian ini bertujuan mengoptimalkan pemanfaatan limbah tersebut menjadi semir sepatu organik melalui metode Value Engineering (VE). Berdasarkan empat tahapan VE (informasi, kreatif, analisis, dan rekomendasi), terpilih Alternatif 3 sebagai solusi terbaik. Secara kuantitatif, formulasi ini menggunakan campuran cuka, alkohol, minyak kelapa, dan soda api dengan biaya bahan penolong Rp9.945/kg. Hasil pengolahan 40 kg limbah mampu menghasilkan total massa produk sebesar 73 kg semir sepatu. Produk ini memiliki performa unggul dengan waktu pengeringan sangat cepat yaitu 1 menit dan memberikan efek kilap yang tinggi berdasarkan uji fisis dan lapangan. Implementasi rekayasa nilai ini memberikan keuntungan strategis bagi UMKM dengan mengubah beban biaya pembuangan limbah menjadi produk bernilai ekonomis dan ramah lingkungan. This research is prompted by the high volume of waste produced by the Gorengan Bayo Rambe MSME, which generates approximately 8,550 kg of plantain peel waste per year, or about 40 kg per day."This quantitative study aims to optimize the conversion of this waste into organic shoe polish using the Value Engineering (VE) method. Based on the four VE phases (information, creative, analysis, and recommendation), Alternative 3 was selected as the optimal solution. Quantitatively, this formulation utilizes a mixture of vinegar, alcohol, coconut oil, and caustic soda with an auxiliary material cost of IDR 9,945/kg. Processing 40 kg of waste yields a total product mass of 73 kg of shoe polish. Performance tests indicate superior quality, featuring a rapid drying time of 1 minute and high gloss intensity based on physical and field testing. Implementing this value engineering approach provides a strategic advantage for the MSME by transforming waste disposal costs into an economically valuable and environmentally friendly product.