Pemanfaatan Kulit Singkong Menjadi Pakan Unggas Menggunakan Ekonomi Sirkular di UMKM Mulaqot Keripik

Abstract

UMKM Mulaqot Keripik menghasilkan limbah kulit singkong dalam jumlah yang cukup besar dari kegiatan produksi sehari-hari. Limbah tersebut selama ini belum dimanfaatkan secara optimal dan berpotensi menimbulkan permasalahan lingkungan apabila dibiarkan menumpuk. Padahal, kulit singkong masih memiliki kandungan nutrisi yang dapat dimanfaatkan sebagai bahan pakan ternak unggas setelah melalui proses pengolahan yang tepat. Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis pemanfaatan limbah kulit singkong menjadi pakan ternak unggas dengan menerapkan konsep ekonomi sirkular serta menilai efektivitasnya dalam mengurangi volume limbah dan memberikan nilai tambah bagi UMKM. Metode penelitian yang digunakan adalah pendekatan kuantitatif dengan eksperimen sederhana. Proses pengolahan dilakukan melalui tahapan pengumpulan, pemotongan, pengeringan, penggilingan, pencampuran dengan dedak dan bioaktivator EM4, serta fermentasi selama 10 hari. Data diperoleh melalui observasi, wawancara, dan dokumentasi. Hasil penelitian menunjukkan bahwa dari rata-rata 305 kg limbah kulit singkong per bulan dapat dihasilkan sekitar 152,5 kg pakan ternak unggas. Biaya produksi sebesar Rp. 399.400 untuk 152,5 kg pakan, sehingga biaya per kg adalah 2.619 dan ingin mendapatkan laba 50%, maka harga jual per kg adalah Rp. 3.929. Dengan menetapkan harga jual Rp. 3.929 per kg, bisa menutup biaya produksi dan mendapatkan laba 50% dari harga jual. Penetapan harga tersebut mampu menutup biaya produksi sekaligus memberikan keuntungan bagi UMKM. Penerapan konsep ekonomi sirkular dalam penelitian ini terbukti mampu mengurangi limbah produksi, meningkatkan nilai guna limbah, serta mendukung keberlanjutan usaha UMKM Mulaqot Keripik dalam jangka panjang secara berkelanjutan dan mandiri. UMKM Mulaqot Keripik generates a relatively large amount of cassava peel waste from its daily production activities. This waste has not been optimally utilized and has the potential to cause environmental problems if allowed to accumulate. However, cassava peels still contain nutritional components that can be used as poultry feed after undergoing appropriate processing. This study aims to analyze the utilization of cassava peel waste as poultry feed by applying the concept of a circular economy and to evaluate its effectiveness in reducing waste volume and providing added value for the UMKM. The research employed a quantitative approach with a simple experimental method. The processing stages included collection, cutting, drying, grinding, mixing with rice bran and the bioactivator EM4, followed by a 10-day fermentation process. Data were collected through observation, interviews, and documentation. The results showed that an average of 305 kg of cassava peel waste per month could produce approximately 152.5 kg of poultry feed. The total production cost was Rp 399,400 for 152.5 kg of feed, resulting in a production cost of Rp 2,619 per kg. With a targeted profit margin of 50%, the selling price was set at Rp 3,929 per kg. This pricing strategy is sufficient to cover production costs while generating a 50% profit. The implementation of the circular economy concept in this study has proven effective in reducing production waste, increasing the value of waste materials, and supporting the long-termsustainability and independence of UMKM Mulaqot Keripik.