Cemaran Mikrobiologis Udang Windu (Penaeus monodon) di Swalayan dan Pasar Tradisional Kota Medan

Please use this identifier to cite or link to this item: https://repositori.uma.ac.id/handle/123456789/4957

Title:	Cemaran Mikrobiologis Udang Windu (Penaeus monodon) di Swalayan dan Pasar Tradisional Kota Medan
Authors:	Nainggolan, Jontra
Keywords:	cemaran mikrobiologis udang windu;penaeus monodon;salmonella shigela agar;ssa;tcbs
Issue Date:	25-Apr-2012
Publisher:	Universitas Medan Area
Description:	Penelitian tentang cemaran mikrobiologis udang windu (Penaeus monodon) di swalayan dan pasar tradisional Kota Medan telah dilakukan pada bulan September sampai dengan November 2011. Penelitian bertujuan untuk mengetahui jumlah dan jenis mikroba yang terdapat pada udang windu di pasar swalayan dan pasar tradisional tersebut. Perhitungan jumlah dan jenis mikroba dilakukan dengan menggunakan metode penanaman media yaitu salmonella shigela agar (SSA), tbiosulfat-citrate-bile salts-sukrosa (TCBS), dan cooked meat entrichmen medium. Hasil penelitian menunjukkan bahwa terdapat bakteri pada udang windu yaitu Salmonella, V cholerae dan Clostridium. Pada pengujian biokimia hasil uji TSIA menunjukkan hasil positif terhadap bakteri V. cholerae.
URI:	https://repositori.uma.ac.id/handle/123456789/4957
Appears in Collections:	SP - Biology

Files in This Item:

File	Description	Size	Format
078700008_File1.pdf	Cover	253.84 kB	Adobe PDF	View/Open
078700008_File2.pdf	Abstract	274.64 kB	Adobe PDF	View/Open
078700008_File3.pdf	Introduction	543.03 kB	Adobe PDF	View/Open
078700008_File4.pdf	Chapter I	389.33 kB	Adobe PDF	View/Open
078700008_File8.pdf	Reference	456.83 kB	Adobe PDF	View/Open