Perancangan Alat Pengupas Ubi Kayu Menggunakan Metode Kansei Engineering di UMKM Opak Deli

Abstract

Penelitian ini bertujuan untuk merancang alat pengupas ubi kayu yang sesuai dengan kebutuhan emosional (Kansei) pengguna di UMKM Opak Deli guna meningkatkan efisiensi dan kenyamanan kerja. Masalah utama yang dihadapi adalah proses pengupasan manual yang melelahkan dan memakan waktu lama. Dengan menggunakan metode Kansei Engineering Tipe I, penelitian ini mengidentifikasi 8 variabel Kansei Word yaitu: Mudah Digunakan, Cepat, Aman, Nyaman, Ringan, Tahan Lama, Bersih, dan Inovatif. Analisis Principal Component Analysis (PCA) menunjukkan nilai Cumulative Proportion sebesar 98,12%, yang mengindikasikan akurasi sangat tinggi dalam mewakili keinginan pengguna. Berdasarkan grafik Biplot, Desain 6 terpilih sebagai rancangan terbaik karena memiliki kedekatan posisi paling kuat dengan seluruh variabel Kansei positif. Hasil analisis Quantification Theory Type I (QT1) menerjemahkan kebutuhan tersebut ke dalam elemen desain fisik, dengan fitur utama berupa penggunaan motor listrik (dinamo AC 200W) sebagai penggerak otomatis, material stainless steel yang higienis, serta mekanisme peeler putar. Meskipun dirancang tanpa pelindung pisau, desain ini memberikan visibilitas maksimal yang meningkatkan kontrol dan kenyamanan operator. Transformasi dari sistem manual ke motor listrik pada Desain 6 ini secara konseptual diperkirakan mampu meningkatkan efisiensi waktu kerja hingga 50% dibandingkan metode sebelumnya. This research aims to design a cassava peeling machine that meets the emotional needs (Kansei) of users at UMKM Opak Deli to improve work efficiency and comfort. The primary issue addressed is the manual peeling process, which is physically exhausting and time-consuming. Using Kansei Engineering Type I, this study identified 8 Kansei Word variables: Easy to Use, Fast, Safe, Comfortable, Lightweight, Durable, Clean, and Innovative. Principal Component Analysis (PCA) showed a Cumulative Proportion of 98.12%, indicating very high accuracy in representing user desires. Based on the Biplot graph, Design 6 was selected as the best design due to its strong correlation with all positive Kansei variables. The Quantification Theory Type I (QT1) analysis translated these needs into physical design elements, featuring an electric motor (200W AC motor) as the automatic drive system, food-grade stainless steel material, and a rotary peeler mechanism. Although designed without a blade guard, this configuration provides maximum visibility, enhancing operator control and comfort. The transformation from a manual to an electric motor system in Design 6 is conceptually estimated to increase work efficiency significantly compared to the previous method.