Pengendalian Kualitas Olien dengan Metode Peta Kontrol di PT. Multimas Nabati Asahan Kuala Tanjung

Abstract

PT. Multimas Nabati Asahan adalah perusahaan swasta dalam bentuk perseroan terbatas. Perusahaan ini bergerak dalam bidang industri pengolahan minyak nabati menghasilkan produk minyak goreng (olein) dengan menggunakan bahan baku minyak nabati (minyak kelapa sawit/CPO). Untuk memproduksi suatu barang atau jasa maka sangat diperhatikan adalah mutu produk yang dihasilkan, karena mutu menjadi satu-satunya kekuatan terpenting yang membuahkan keberhasilan organisasi dan pertumbuhan perusahaan baik dipasar berskalaa nasional maupun intemasional. Penulis membatasi hanya pada produk minyak goreng (Olein). Untuk menentukan mutu produk olein diJakukan pemeriksaan dengan parameter mutu, yaitu : Cloud Point (CP). Iodium Value (IV). Free Faty Acid (EFA).Moisture (Kadar Air ) dan Wama (LC).